Salerno. Ritorna, per il quinto anno consecutivo, l'appuntamento con "De Cerevisia", la grande degustazione di birre artigianali, che si svolgerà, sotto il patrocinio del Comune di Salerno,nelle serate dell' 8 e 9 Giugno, organizzata dall'Ais (Associazione Italiana Sommelier) Salerno. Dopo i riscontri positivi di pubblico nelle scorse edizioni, per il 2013 ci saranno alcune novità, la prima delle quali la location, Parco Pinocchio, dove si creerà un vero e proprio villaggio della Birra Artigianale. Lo spazio all'aperto di Parco Pinocchio permette di poter ospitare un maggior numero di espositori e di visitatori, birrifici artigianali e produttori di prodotti tipici campani. Il settore del Parco che occupato per "De Cerevisia" è dotato di uno spazio bimbi. La presenza delle aziende agricole di Coldiretti Salerno ha aiutato gli organizzatori a creare un perfetto connubio tra birra e prodotti gastronomici. Uno spazio sarà dedicato ai prodotti senza glutine, compresa la birra. Inoltre ci saranno due concorsi: un Food Contest a tema dedicato alla birra artigianale, e uno dedicato ai birrifici presenti votati dal pubblico nelle due serate evento. Per il Food Contest il regolamento è presente sulla fanpage di facebook "De Cerevisa" e sul blog http://blog.libero.it/decerevisia: la migliore ricetta sarà premiata nella serata di sabato 8 giugno alle 22,30. L'altro concorso denominato "La mia preferita", si svolgerà durante le 2 serate: ai visitatori all'ingresso sarà consegnata una scheda che useranno per votare la birra in mescita che ha incontrato il maggior gradimento. Il Vincitore sarà proclamato con la collaborazione dei Southern Homebrewers campani, nella serata di domenica 9 giugno alle ore 22,30. Un'altra novità è il workshop per gli addetti del settore (Ristoratori, enoteche, pub, birrerie), che avrà luogo domenica 9 giungo dalle ore 15.00 alle 17.30 presso il Parco Pinocchio nella sala degustazioni, previa prenotazione da parte degli operatori. Per far conoscere più da vicino lo straordinario mondo della birra artigianale, sono previsti diversi laboratori di degustazione guidata curati dall' AIS delegazione di Salerno (con prenotazione). Si tratta di una sorta di seminario di avvicinamento alla birra artigianale e alle sue tecniche di degustazione, con approfondimenti per quanto riguarda il mondo degli abbinamenti Birra & Cibo. Ci saranno in particolare un laboratorio dedicato alla nocciola e la birra curato da Associazione Nazionale Città della Nocciola e uno alla birra senza glutine curato dall'Associazione " Nonsologlutine". Nelle due serate di "De Cerevisia" saranno presenti circa 40 birre in degustazione rappresentate da 11 birrifici artigianali campani e italiani e altrettanti produttori di tipicità d'eccellenza campane che animeranno il villaggio dell'artigianato brassicolo. Ospite speciale è il birrificio "Bad Attitude" direttamente dalla svizzera per il nostro evento. De Cerevisia vuole essere una vetrina importante per la birra artigianale italiana e anche un veicolo per la diffusione della cultura della birra, per sensibilizzare i visitatori ad un consumo consapevole ed equilibrato della bevanda alcolica incentrato sulla degustazione dei prodotti e al riconoscimento delle qualità sensoriali.
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