Cologna IN...CANTO, Cologna IN...LISCIO

Details: Category: Valle dell'Irno

di Chiara Napoli

Giovedì 16 luglio, per il terzo anno consecutivo si è svolta la manifestazione Cologna in...canto, presso il parcheggio Tenente Farina della frazione pellezzanese.
A seguire dal 17 al 20 luglio si sta svolgendo Cologna in...liscio a partire dalle 20.30.
Le serate danzanti saranno accompagnate dagli "spaghetti cà culatur".

La "colatura", molto conosciuta ed ammirata dagli antichi romani che la chiamavano "garum", non Ã¨ altro che un liquido ricavato dalle alici conservate sotto sale e dalla macerazione delle carni.
Il suo sapore Ã¨ forte ed intenso e si adatta a molte ricette.
La colatura viene aggiunta alla fine, al classico spaghetto aglio ed olio.
Buon Appetito!!!

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