Trattasi di una originale due giorni di discussione e di confronto sull’oro rosso, tanto coltivato e apprezzato nel nostro territorio, che prevede ben tre convegni presso il teatro comunale, alle ore 10.30 e 16.30 di sabato 25 e alle 10.30 di domenica 26. Per il primo di questi dibattiti saranno coinvolti alunni e studenti delle scuole sanseverinesi, all’incirca 400-500; lo stesso convegno sarà di natura più specificamente scolastica, semplice, a livello della fruizione degli scolari. Il tema, per la cronaca verterà – ripetiamo sabato 25 – sull’argomento di cui in seguito, e cioè su: “Il pomodoro, le proprietà organolettiche e salutistiche del pomodoro nella cucina contemporanea. Indirizzi di educazione alimentare per un corretto sviluppo adolescenziale.”
Tra i relatori di questa occasione di scambi di idee e di pareri ricordiamo il docente Rocco De Prisco, biochimico nutrizionista del Cnr di Napoli.
Ecco di seguito – sempre per essere precisi e puntualizzare, per la cronaca - gli altri interessanti argomenti che si avrà modo di abbracciare nel corso dell’intera kermesse economico-culturale, una iniziativa di tutto rispetto per valorizzare le risorse delle nostre terre, dell’agricoltura ma non solo, dell’economia di cui dovremo sempre più vantarci. L’oro rosso – così utile in cucina ma anche dal punto di vista alimentare e medico nonché finanziario – è prerogativa delle nostre ditte conserviere, di cui il comprensorio pullula…
In tutte le sue numerose qualità, varianti e specie il nostro ortaggio è ricco di licopene e di vitamina C, e si presenta adatto per investimenti nazionali, che facciano però risaltare questa vera e propria “ricchezza” del Meridione.
Il secondo convegno, alle 16.30 di sabato, vedrà il discutersi di “Filiera del pomodoro. Risorsa e ricchezza del territorio.” A tale incontro presenzierà per un saluto il sindaco di S. Severino e assessore regionale all’Ambiente Giovanni Romano.
Domenica invece l’attenzione dei partecipanti al convegno delle 10.30 sarà rivolta alla “Produzione del black tomato. Nuove prospettive per l’industria conserviera.”
Su questo argomento disserteranno il già citato De Prisco ma anche Luigi Salvati e Gennaro Lodato.
Altresì sarà presente il professore Alfonso Siano, dall’Ateneo di Salerno.
Sono intervenuti il 22 settembre alla conferenza stampa per illustrare il tutto i politici e industriali che annoveriamo di seguito: l’assessore alle Attività Produttive di S. Severino, Carlo Iannone; il consigliere Antonio Del Regno; il responsabile di “I.com”, Massimiliano Viviano; lo chef Mario Cirillo che proporrà degustazioni a base di questo vegetale; i succitati Salvati e Lodato.
Ha preso per primo la parola Iannone: “La I.com ha fortemente voluto tale iniziativa degna di nota per gli obiettivi che si pone “Tomato Village” nei prossimi anni: la due giorni per questa edizione sarà allungata a tre giorni l’anno venturo.”
“L’oro rosso – afferma Iannone – caratterizza le nostre zone e il territorio, perciò non possiamo tirarci indietro e non sostenere attività del genere.”
“Al centro di questa manifestazione vi è il prodotto pomodoro – ha asserito l’interlocutore (Carlo Iannone) – un prodotto con molteplici finalità, mediche ed economiche. Il pomodoro è importante in diversi settori.”
La “palla” è passata quindi a Viviano, del sodalizio “I.com”: “La nostra associazione, nata nel ’98 come società di comunicazione a 360°, si è poi specializzata in convegni su argomenti specifici, locali e non.”
“Il sindaco Romano – dichiara Viviano – ha subito sposato il progetto, come i suoi dipendenti che hanno reso l’intervento della I.com di grande spessore grazie anche alla presenza stamattina di Salvati e Lodato, tecnici che conoscono il pomodoro e lo lavorano.”
Nell’intervento di Luigi Salvati, invece, vi sono delle venature polemiche, amare; il perché lo scopriamo subito riportando le sue parole, di apprezzamento per Romano ma anche cariche di disappunto per il fatto che nel nostro territorio non valorizziamo abbastanza  - a suo dire – questo frutto utile per ogni impiego: Salvati se la prende un po’ con tutti i politici locali – senza far nomi – che hanno permesso che S. Severino perdesse il treno per la realizzazione di un “Museo del pomodoro” da lui auspicato, allestito invece a Parma.
“Sono stato invitato e ho accettato di buon grado l’invito – ha detto – perché l’amministrazione Romano è sempre stata sensibile per tante manifestazioni sul pomodoro, tra le quali si sarebbe dovuto annoverare il Museo del Pomodoro, che ora è a Parma.”
Salvati ha illustrato altri progetti sul pomodoro e tra questi il “pomodoro nero”, il cosiddetto “black tomato”, un esperimento che ha caratterizzato un prodotto con maggiori dosi di licopene e vitamina C.
L’imprenditore di “Fontanella” ha parlato competentemente del mercato dell’oro rosso, del fatto che si sta spostando l’asse delle coltivazioni, addirittura a Reggio Emilia.
“Ci vuole un aiuto da parte della politica – ha espresso – ne sono rimasto orfano [dell’aiuto] anche se il sindaco Romano ci ha aiutati; di lui devo dire ogni bene non in quanto sindaco o come mio amico, ma perché ho sentito la sua presenza vicino a me.”
“Occorre tornare a capire l’importanza del pomodoro nelle nostre zone – chiosa Salvati - perché mangiare pomodoro fa bene, si campa cento anni.”
Infine ha detto la sua Gennaro Lodato: “Tomato Village è una kermesse che vedrà la partecipazione e l’incontro con le scuole del territorio, con i ragazzi. È un momento di confronto, su notevoli aspetti ambientali e non solo.”
“Vi è molta disinformazione – continua Lodato – particolarmente riguardo il pomodoro cinese; inoltre i media dicono che le nostre fabbriche inquinano. Perciò occorre non creare allarmismi.”
Con tali parole ha concluso il giovane industriale, non senza però aver fatto il punto sul Museo del Pomodoro e aver ricordato e snocciolato i numeri della sua attività, che impiega 18.000 persone e che coinvolge un cospicuo indotto.
Del Regno ha definitivamente concluso la conferenza parlando dei tre convegni, di cui uno – come dicevamo all’inizio – prettamente scolastico cui parteciperanno 400-500 alunni delle scuole sanseverinesi.